鸭子烧什么配菜好吃(红烧鸭配什么菜好吃)

鸭子能做什么菜？

红烧鸭配什么菜好吃？

炖鸭可以放配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、竹笋等，当鸭肉快速煮熟时，加入煮熟可以吃。红烧鸭是一道菜，主要原料是鸭子，辅料是洋葱、柿子椒等，调料是盐、料酒等。这道菜主要是通过将食材放入锅中烧制而成。

红烧鸭的做法

主料：鸭子1500克：

辅料:洋葱(白皮)100克，柿子椒50克

调味料：15克料酒、8克盐、3克鸡精、10克生酱油、15克老酱油、10克八角、5克肉桂、15克大蒜（白皮）、5克辣椒（红、尖、干）、75克花生油，姜15克

做法编辑

1、鸭宰杀，洗净切块；

2、鸭肉加姜末、盐、酱油、料酒腌制半小时左右；

3、洗净洋葱、青椒、红椒；

4、姜切成小块，洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

红烧鸭配什么菜好吃？ 食谱推荐

7、点燃油锅，加热后，倒入腌制好的鸭肉，稍微通过油；

8、鸭肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续煮锅里的油，加入姜丝炒锅，先后加入洋葱碎和蒜末，翻炒香味；

10、继续翻炒鸭肉、肉桂、大料；

11、炒均后加水不过鸭肉；

12、然后加入干红椒、料酒、盐、酱油，用大火煮；

13、大火煮开后，改中火收汤，不要捡肉桂和大料，

最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭做好。

红烧鸭配什么菜好吃？ 食谱推荐

温馨小提示

这种简单而美味的鸭子，无论是节假日还是平时，都能带上桌上的菜肴。

红烧鸭配什么菜好吃？ 食谱推荐

温馨小提示

这只简单美味的鸭子，无论是节假日还是平时，都可以拿桌上的菜。自己做吧。真的很香很好吃！

营养价值

鸭肉中脂肪酸熔点低，易消化。与其它肉类相比，B族维生素和维生素E能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抵抗衰老。鸭富含烟酸，是人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。

红烧鸭配什么菜好吃？

炖鸭可以放配菜：芹菜、香菜、青椒、土豆、竹笋等，当鸭肉快速煮熟时，加入煮熟可以吃。

主料：500g鸭肉

辅料：适量金桔

调料:适量盐、冰糖、姜、料酒、山楂(粉)、葱、红烧汁、植物油

红烧鸭的做法：

1.将鸭肉切成小块，焯水。

2.捞起沥水。

3.锅里放适量的油，炒鸭肉，炒干水，把鸭油的一部分逼出来，鸭肉表面稍微焦一点。

四、金桔洗净半切待用。

5.加入冰糖搅拌。

6.加入姜片拌炒。

7.适量红烧汁和料酒。

8.搅拌上色。

9.放金桔。

10.稍微搅拌一下。

11.加入少许山楂粉。

12.倒入高压锅。

13.加入适量水，加入葱结。

14.大火烧7-8分钟后转小火，最后直接在高压锅中搅拌炒汁。

15.撒上葱花，再放几颗金桔。

什么配菜好吃？ 煮鸭的配菜有哪些？

众所周知，鸭肉是一种常见的肉类食品。它富含蛋白质、矿物质和膳食纤维，具有良好的食用价值，深受人们的喜爱。很多人会在家煮鸭子。那煮鸭子放什么配菜好吃呢？让我们具体来看看吧！

什么配菜好吃？

鸭肉炖汤中加入麦冬、玉竹、沙参、枸杞等食材，味道清淡；也可以加入酸萝卜，炖酸萝卜老鸭汤，也可以做炖鸭肉，加入魔芋或竹笋干。

其实鸭肉的烹饪有很多种，鸭肉非常适合秋天吃。玉竹老鸭汤味道比较淡，鸭汤浓郁，有玉竹独特的香味，适合寒冷的季节。如果你想吃味道更重的，你可以做魔芋烤鸭。它有独特的味道。魔芋有嚼劲，鸭肉又软又烂。这是一顿好饭。

煮鸭子的家常做法

玉竹老鸭汤

主要成分：半只老鸭

所需配料:适量清水、沙参、玉竹、干百合、姜、盐、枸杞

做法：

1、老鸭洗净，洗去血备用，沙参、玉竹、干百合洗去上述杂质备用；

2、将鸭肉放入沸水中焯水，开水后再煮两三分钟，等水中出现大量浮沫后再关火，用锅铲撇去浮沫，捞出鸭肉。(-注意:尽量选择老鸭，老鸭更耐用，味道更好，嫩鸭适合炒。(-注意:尽量选择老鸭，老鸭更耐用，味道更好，嫩鸭适合炒。)

3、焯过的鸭肉用热水洗净，将上面的浮沫洗净，然后捞出鸭肉，放入汤锅中。(-注意:一定要用热水清洗，最好选择砂锅慢慢炖汤锅。）

4、然后，将洗净的玉竹、干百合、沙参和姜片放入炖锅中，加入适量的水，不超过所有配料。水沸腾后，用中小火慢慢炖至少1小时。(-注意:老鸭汤炖的时间越长，味道越浓，鸭肉等食材的香味慢慢融入汤中。）

5、炖好后，加入适量的盐调味，然后撒上枸杞干。(-注意:出锅时一定要加盐。盐不适合长时间煮，不要加太多盐，否则会掩盖汤的鲜味。）

小总结：

老鸭汤真的很好吃。我没有买麦冬。如果能买到，加点麦冬。煮好的汤不好吃，好像所有的鸭精都浓缩在汤里。百合、沙参等食材粉特别好吃，可以试试。

鸭子怎么做好吃？ 双鸭拼盘

配料准备：烤鸭和鲜鸭各半，盐、料酒、味精、葱结、姜片和芝麻油各适量。

先将鲜鸭洗净，放入沸水锅中烫一下，去除血污，捞出洗净，切成块；烤鸭切成与鲜鸭相同的鸭块。将烤鸭和鲜鸭块放入锅的两侧。

加入料酒、葱结、姜片、清水淹没鸭块。放火烧开后，用小火炖至鸭块酥烂，取出葱结和姜片，撒上盐和味精，倒入芝麻油放入锅中。

菜肴特点:烤鸭酥烂，鲜鸭嫩，汤鲜，利水减肥

炖青鸭豆羹

配料准备:一只青头鸭，一粒草果，半斤红豆，适量食盐、料酒、葱和味精。

将青头鸭宰杀去杂后洗净，将红豆洗净，与草果、盐、葱、料酒一起塞入青头鸭腹部。

将鸭子放入锅中，加入适量的水，放在小火上炖至鸭熟，撒上味精出锅装盘。

菜肴特点:肉质酥烂，健脾开胃

炖鸭肉

配料准备：一只干净的鸭子（约142），百叶窗72，适量的植物油、盐、酱油、料酒、茴香、糖、胡椒粉、味精、鸡精、葱、姜、湿淀粉、鲜汤和葱油。

先将鸭子洗净，切成块，放入沸水锅中烫一下，冲洗干净，沥干水分，放入热油锅中滑出捞出；百叶打成结。将鸭块和百叶放入锅中，加入盐、酱油料酒、茴香、糖、胡椒粉、姜末和鲜汤。

将火烧开后，用小火炖至鱼鸭块酥熟，用湿淀粉加入鸡精、味精、葱花，倒入葱油放入锅中。

菜肴特点：风味独特，酒香扑鼻，利水减肥。

10种烧鸭配菜

十种烤鸭配菜：花生、芹菜、豆腐干、毛豆、胡萝卜、凉菜、韭菜、生菜、油麦、油菜。

花生米

花生是指去除花生壳的花生仁，其实是花生的种子，整个花生叫果实，荚果。

芹菜

芹菜有助于消化，凉爽可口，最适合油腻的肉。

豆腐干

豆腐干久耐嚼，口香，配什么，适合什么，百搭。

毛豆

毛豆有点甜，多咸的搭配有点混合味，也不违和。

胡萝卜

胡萝卜又脆又甜，很好吃。生吃熟吃都好吃。

藕片

莲藕拌凉菜，清凉有味，嘎嘎酥脆，莲藕丝连有感觉。

韭菜

烤鸭汁蘸韭菜，一缕入口，满嘴口水。

生菜

生菜可以说是火锅不可缺少的，烤鸭也满足了贪婪，卷着烤鸭肉，生活可以看透。

油麦菜

油麦难煮，鸭子一起烧，多烧一会儿，方便入味，更好吃。

油菜

油菜可谓肉菜搭档，和油麦一样难煮，要多烧一会儿，然后到点醋，肉汤油菜蘸醋。

鸭子能做什么配菜？

鸭子的配菜有：土豆、蘑菇、洋葱、莲藕、芹菜等。

1、土豆

土豆块茎含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质、氨基酸和各种维生素、矿物质，特别是其维生素含量是所有粮食作物中最完整的，在欧美国家，特别是北美，土豆早已成为第二种主食。

2、香菇

蘑菇是一种腐生真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等。它需要单糖和多糖，主要来自木屑中纤维、半纤维素和木质素的分解。

3、洋葱

洋葱起源于亚洲西部，在中国内外广泛种植。是中国的主要蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

4、莲藕

莲藕是莲肥大的地下茎，可食用。莲田主要在沼泽地栽培，中国湖北盛产莲藕，属水八仙之一。 5、芹菜 芹菜是一种伞形植物，品种繁多。它在中国有着悠久的种植历史和广泛的种植面积。它是中国人经常吃的蔬菜之一。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。